Prosciutto di suino nazionale stagionato, poi disossato e confezionato sottovuoto. Coscia scelta senz'osso lavorata, salata e stagionata secondo la tipica ricetta della Valnerina, in seguito disossata. La salagione e la stagionatura avvengono in maniera naturale, senza aggiunta di conservanti, nel rispetto dell’antica tradizione norcina.

Caratteristiche organolettiche: profumo: tipico, gusto: dolce, consistenza: compatta, colore: roseo (parte magra), bianco (parte grassa)

Materie prime e ingredienti: Coscia di suino, sale, aromi e spezie. Materiali accessori: sacco termoretraibile trasparente. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°

Pallet: su europallet da 20 cartoni

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

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 Pancetta tesa di suino scelto con costina strappata, steccata, lavorata e stagionata secondo la ricetta tradizionale, lievemente aromatizzata al pepe nero oppure al peperoncino.

Caratteristiche organolettiche: profumo: persistente leggermente agliato come da tradizione, gusto: deciso leggermente speziato, consistenza: compatta, colore: tipico

Materie prime e ingredienti: Carne di suino (pancetta di suino), sale, spezie (pepe nero o peperoncino). Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: nessuno. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°

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 Prosciutto di suino nazionale stagionato, dal gusto dolce e fragrante. Coscia scelta con osso, lavorata, salata e stagionata secondo la tipica ricetta della Valnerina. La salagione e la stagionatura avvengono in maniera naturale, senza aggiunta di conservanti, nel rispetto dell’antica tradizione norcina.

Caratteristiche organolettiche: profumo: tipico, gusto: dolce, consistenza: compatta, colore: roseo (parte magra), bianco (parte grassa)

Materie prime e ingredienti: Carne di suino (magro di testa, cotenna), sale, spezie, aromi, buccia di arancio e limone. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: Prodotto da conservare in ambiente fresco e non umido, tenendo presente di non esporre a fonti di calore e/o ai raggi del sole.

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 Lardo di suino stagionato e aromatizzato con le erbe delle Valle del Nera. Tipico prodotto artigianale, condito e stagionato secondo la tradizione nostrana.

Caratteristiche organolettiche: profumo: tipico, gusto: fragrante e aromatico, consistenza: compatta, colore: bianco con venature di magro

Materie prime e ingredienti: Carne di suino (schiena di suino), sale, destrosio, spezie. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: nessuno. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°

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 Tipico prodotto norcino stagionato, ottenuto dalla rifilatura delle gole intere di suini scelti, aromatizzato alla maniera umbra al pepe nero o al peperoncino.

Caratteristiche organolettiche: profumo: intenso, gusto: deciso, consistenza: tipica, colore: tipico

Materie prime e ingredienti: Carne suina (gola di suino), sale, destrosio, spezie, aromi naturali. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: nessuno. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

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 Collo di suino, stagionato e aromatizzato secondo la tradizionale ricetta umbra, ottenuto dalla salagione della coppa di suino salata, asciugata, stagionata per 60 giorni. È un prodotto dolce leggermente speziato secondo l’antica tradizione norcina. Può essere in rete o in carta paglia.

Caratteristiche organolettiche: Profumo: intenso, gusto: deciso leggermente agliato, consistenza: compatta, colore: rosso (parte magra), bianco (parte grassa)

Materie prime e ingredienti: Carne di suino (coppa), sale, destrosio, spezie, aromi. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: spago. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°

Pallet: su europallet da 20 cartoni

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

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