Scheda tecnica
Impasto di puro suino abbastanza magro, dall'aromatizzazione molto delicata, secondo la ricetta emiliana. Insaccato in budello fibrous, senza polifosfati aggiunti. Sterilizzato in autoclave e confezionato sottovuoto.
Caratteristiche organolettiche: profumo: delicato, gusto: tipico, consistenza: tenero, colore: roseo non uniforme
Materie prime e ingredienti: Carne di suino (gola, cotenna, magro di testa), sale, destrosio, aromi, spezie. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250. Materiali accessori: budello non edibile, spago. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.
Vita commerciale: 500 gg dalla data di confezionamento
Pallet: su europallet da 20 cartoni
| CODICE ART. | IMBALLO E PALLET (kg/pz. per cartone) | PRODOTTO | PESO UNIT. (kg) |
| 90216 | pz. 10 | Cotechino precotto | 0,500 fisso |
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
| ENERGIA | 253 Kcal/ 1058 Kj | |||
| GRASSI TOTALI di cui: | 16,3 g | |||
| saturi | 5,09% | |||
| monoinsaturi | 8,15% | |||
| polinsaturi | 2,21% | |||
| CARBOIDRATI di cui zuccheri | 3,2 g | |||
| proteine | 23,6 g | |||
| SALE | 2,2 g | |||
