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SALSICCIA “NORCINA” da cuocere

Scheda tecnica

 Impasto di carni scelte di suino, dal gusto lievemente agliato, condite secondo la tradizione norcina. Prodotto da consumarsi esclusivamente previa cottura.

Caratteristiche organolettiche: profumo: deciso, gusto: tipicamente umbro, consistenza: tenero, colore: roseo

Materie prime e ingredienti: Carne di suino (spalle in polpa, carnetta di pancetta, triti) sale, destrosio, spezie, aromi naturali. Antiossidanti: E301. Correttore d’acidità: E331. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: budello edibile. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 45 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +0°/+4°

Pallet: su europallet da 20 cartoni

CODICE ART.IMBALLO E PALLET (kg/pz. per cartone)PRODOTTOPESO UNIT. (kg)
710pz. 4 / Kg. 5Salsiccia norcina – mazzi o vasche ATM0,300

 

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

ENERGIA333 Kcal/1547 Kj
GRASSI TOTALI  di cui:29,18 g
saturi9,15 g
monoinsaturi12,38 g
polinsaturi3,73 g
CARBOIDRATI di cui zuccheri2,85 g
proteine13,72 g
SALE1 g

 

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SALSICCIA SECCA al cinghiale

Scheda tecnica

 Salsiccia di suino e cinghiale, insaccata in budellina naturale e aromatizzata secondo la tradizione norcina. Asciugato per 7 giorni e poi messo in stagionatura per 15 giorni.

Caratteristiche organolettiche: profumo: tipico, gusto: la miscela di carni suine e cinghiale esaltano il particolare sapore, consistenza: omogeneo, colore: rosso scuro

Materie prime e ingredienti: Carne di suino (spalle in polpa, carnetta di pancetta, triti, trito di cinghiale 15%), sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: budello edibile, spago. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°

Pallet: su europallet da 20 cartoni

CODICE ART.IMBALLO E PALLET (kg/pz. per cartone)PRODOTTOPESO UNIT. (kg)STAGIONATURA
77361pz. 4Salsiccia Secca cinghiale Busta ATP1,20022 GG
363Kg. 5Salsiccia Secca cinghiale confez. 6 pz. Sv0,30022 GG

 

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

ENERGIA372 Kcal/1547 Kj
GRASSI TOTALI  di cui:28,8 g
saturi10,7 g
monoinsaturi14,2g
polinsaturi3,9g
CARBOIDRATI di cui:0,3g
zuccheri0,3g
SALE3,5g

 

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SALSICCIA tipo NAPOLI PICCANTE

Scheda tecnica

 La salsiccia tipo Napoli piccante è ottenuta dalla tritatura di carne suina selezionata e macinata grossa, dal sapore piccante leggermente affumicato, insaccata in budello naturale torto, asciugata per 5 giorni e poi messa in stagionatura per 20 giorni. 

Caratteristiche organolettiche: profumo: intenso, gusto: piccante, consistenza: compatta, colore: rosso (parte magra), bianco (parte grassa)

Materie prime e ingredienti: Carne di suino (triti, carnetta di pancetta, spalle in polpa a macinatura grossa), sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi, aromatizzanti d’affumicatura. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: budello edibile, spago. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°

Pallet: su europallet da 20 cartoni

CODICE ART.IMBALLO E PALLET (kg/pz. per cartone)PRODOTTOPESO UNIT. (kg)STAGIONATURA
66133kg.5Salsiccia  T.Napoli Piccante s.v.0,50020 gg.

 

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

ENERGIA366 Kcal/1520Kj
GRASSI TOTALI  di cui:28,5 g
saturi10,3g
monoinsaturi14,1g
polinsaturi4,1 g
CARBOIDRATI di cui:0,9 g
zuccheri0,9 g
SALE3,1 g

 

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SALSICCIA SECCA MIGNON tipo Siena

Scheda tecnica

 È ottenuto dalla macinatura fine di carni fresche, insaccato in budellina naturale di suino, finemente macinate e dal gusto dolce, asciugato per 7 giorni poi messo in stagionatura per 6 giorni.

Caratteristiche organolettiche: profumo: delicato, gusto: particolare, non piccante, consistenza: compatta, colore: roseo

Materie prime e ingredienti: Carne di suino (spalle in polpa, pancettone), sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: budello edibile, spago. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°

Pallet: su europallet da 20 cartoni

CODICE ART.IMBALLO E PALLET (kg/pz. per cartone)PRODOTTOPESO UNIT. (kg)STAGIONATURA
77128pz. 4Salsiccia Secca Mignon Busta ATP1,20015 GG
55019Kg. 5Salsiccia Secca Mignon confez. 6 pz. Sv0,30015 GG

 

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

ENERGIA408 Kcal/1693 Kj
GRASSI TOTALI  di cui:31,2g
saturi11,3g
monoinsaturi15,4g
polinsaturi4,5g
CARBOIDRATI di cui:0,2g
zuccheri0,2g
SALE3,4g

 

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SALSICCIA SECCA

Scheda tecnica

 È ottenuta dalla macinatura fine di carni fresche, insaccato in budellina naturale di suino, asciugato per 7 giorni poi messo in stagionatura per 6 giorni, dal gusto decisamente umbro.

Caratteristiche organolettiche: profumo: tipico umbro, gusto: particolare leggermente agliato, consistenza: ben amalgamata, colore: rosso (parte magra), bianco (parte grassa)

Materie prime e ingredienti: Carne di suino (spalle in polpa, pancettone), sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: budello edibile, spago. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.

Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°

Pallet: su europallet da 20 cartoni

CODICE ART.IMBALLO E PALLET (kg/pz. per cartone)PRODOTTOPESO UNIT. (kg)STAGIONATURA
77127pz. 4Salsiccia Secca Busta ATP1,20015 GG
55060Kg. 5Salsiccia Secca confez. 6 pz. Sv0,30015 GG

 

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

ENERGIA408 Kcal/1693 Kj
GRASSI TOTALI  di cui:31,2g
saturi11,3g
monoinsaturi15,4g
polinsaturi4,5g
CARBOIDRATI di cui:0,2g
zuccheri0,2g
SALE3,4g

 

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