Scheda tecnica
Salame leggermente agliato macinato a grana media, aromatizzato secondo la tradizione umbra, insaccato in budello connet, legato e asciugato per 7 giorni e Successivamente messo in stagionatura per 20 giorni.
Caratteristiche organolettiche: profumo: intenso leggermente agliato, gusto: deciso leggermente agliato, consistenza: compatta, colore: rosso deciso
Materie prime e ingredienti: Carne di suino (spalle in polpa, triti, carnetta di pancetta), sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi. Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252. Materiali accessori: budello non edibile, spago. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio. Senza glutine.
Vita commerciale: 90 gg dalla data di confezionamento. Una volta aperto conservare in frigorifero +4°/+10°
Pallet: su europallet da 20 cartoni
| CODICE ART. | IMBALLO E PALLET (kg/pz. per cartone) | PRODOTTO | PESO UNIT. (kg) | STAGIONATURA |
| 120 | kg. 10 | Salame Ternano | 0,800 | 30 GG |
| 55016 | kg. 5 | Salame Ternano 0,800 ½ sv | 0,400 | 22 GG |
| 121 | kg. 5 | Salame Ternano | 0,450 | 22 GG |
| 66121 | kg. 5 | Salame Ternano SV | 0,450 | 22 GG |
| 22121 | kg. 5 | Salame Ternano FLOW- PACK | 0,450 | 22 GG |
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
| ENERGIA | 357 Kcal/1734Kj | ||||
| GRASSI TOTALI di cui: | 29,9 g | ||||
| saturi | 11,2g | ||||
| monoinsaturi | 14,3g | ||||
| polinsaturi | 4,4 g | ||||
| CARBOIDRATI di cui: | 0,4 g | ||||
| zuccheri | 0,4 g | ||||
| SALE | 4,5 g | ||||
