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FILONE STAGIONATO in rete o in carta paglia

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PROSCIUTTO STAGIONATO “Valnerina”

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SALAMINO UMBRO di suino locale

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PANCETTA TESA STAGIONATA al pepe nero o al peperoncino

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Il Territorio

Alcuni scrittori, nel tempo, si sono ispirati alle bellezze della Valle Nerina, la splendida vallata che da Norcia degrada dolcemente verso la pianura, soffermandosi particolarmente su Arrone, che ancora oggi presenta immutato il suo paesaggio ricco di boschi e acque purissime, dove un perfetto equilibrio ecologico conserva inalterate tutte le sue risorse naturali. Lo stabilimento di Cassetta Salumi sorge proprio ad Arrone, dove immutati sono gli usi dell'antica arte dei maestri salumieri norcini, conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Ambiente naturale, clima favorevole, aria purissima, filtrata dai boschi favoriscono l'ideale stagionatura, rendendo i nostri prodotti unici.

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